トータス スタイル。 トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン 赤ワイン アメリカ

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やっと、本当にやっと、3年越しで見つけました。 常時1,980円でご案内できる本格感・贅沢感のある素晴らしいカリフォルニア・ワインを見つけたい、と探し続けて遂に出会った1本。 南仏ラングドックを拠点としていたワイナリーがカリフォルニアにそのステージを移し、ワイン造りのゼロ地点から再スタート。 『Tortoise Creek トータス・クリーク(亀のいる小川)』、Firadis WINE CLUB30独占販売にて取り扱い中です! 選定時のテイスティングで一口飲んで驚いたのは、開栓直後にも関わらず一気に迫ってくるようなパワフルなフルーツ感。 ブラックチェリー、カシス、そして挽きたて黒胡椒の香りが一気に広がり、グラスと自分の間の空気が一気に支配されます。 CLUB30のワインでいえば『シルバー・ラベル』や『アナヨン・セレクシオン』に通ずる香りのヴォリューム感でしょうか・・・この圧倒的な果実のパワー感こそ、ワイン好きが王道スタイルのカリフォルニア・カベルネに本能的に求めるものだと思います。 当然料理もその方向性に合わせてあげましょう。 僕は初めてこのワインを自宅で飲んだ時には、マリアージュレシピでもお勧めしている甘くスパイシーに煮込んだ豚角煮を合わせたのですが、これがもう絶妙においしい!アメリカっぽく、蜂蜜やメイプルシロップを使ったソースを使った脂身の多い肉料理、というのもこのワインと良い相性を見せてくれそうです。 1,000円以下のカリフォルニアとは一線も二線も画すクオリティ、CLUB30絶対保証のワインを是非お試しください! 【おすすめの飲み方をご紹介】 抜栓:便利なスクリューキャップ。 開けたら少し空気に触れさせて還元状態(*密閉された酸素不足により、ワインにやや籠った香りが付いている状態)から戻してあげましょう。 開けて10分もすれば籠った香りは飛ぶので大丈夫、そしてこの段階からすぐに甘く濃厚な果実味が楽しめます。 長時間前に抜栓しておかなくてOKですので、やっぱりもう1本飲みたいな・・・と急に思ったときもすぐに飲み頃! 設定温度:飲む前30分前から冷蔵庫に入れて少し冷やし目で。 濃厚な果実の甘さを楽しむワインですので、あまり温度が高すぎると重たくやぼったい印象に。 少し温度を下げて、全体のプロポーションを整えましょう。 ワイングラスのセレクト:どんなグラスでも気軽においしく楽しめますが、個人的にはボルドータイプが良いと思います。 ソフトでフルーティ、広がりのある果実味がきれいにまとまって感じられます。 (ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介) 【ワインレヴューその2】 香りはブラックチェリー、松、樹脂、燻製など。 味わいは、アタックから強く、ジューシーでコクがあります。 タンニンは控えめ。 アフターに僅かに苦味が残りました。 全体的にパワフルで、樽からくるニュアンスを強めに感じるワインです。 外交的で、開けてすぐに楽しめます。 お料理は、甘めのタレでシッカリと味付けしたお肉のグリルなど。 ソムリエナイフが不要なスクリューキャップなので、アウトドアでBBQを楽しむ時にもお勧め。 赤ワインの渋みがどうも・・という方は、こういったワインを是非とも楽しんでみてください! 配送・送料 ・通常平日午前8:29までのご注文で当日配送が可能です。 ・送料は通常540円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。 ・セット、定期コースは送料込み価格です。 セットと合わせ買いの単品にも送料はつきません。 ・クール配送は全品216円(税込)で承っております。 また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。 ・土日祝日、夏休み、年末年始は配送をお休みさせて戴いております。 ・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。 ・各決済の詳細はよりご確認ください。 運営会社 株式会社フィラディス 事業内容:ワインの輸入、卸 神奈川県横浜市西区みなとみらい3丁目7番1号 オーシャンゲートみなとみらい14F TEL:0120-910-322•

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