コッペパン レシピ。 趣味どき パンのある幸せ 第4回「コッペパン」NHKEテレ

趣味どき パンのある幸せ 第4回「コッペパン」NHKEテレ

コッペパン レシピ

tabelog. パンのことなら何でも教えてくれる番組の講師です。 世界中のパンの魅力を探求しておよそ20年。 様々な場で情報を発信し、企業の商品開発アドバイザーとしても活動。 ひのさんはこれまでに出会ったパンの全てをパソコンに記録しています。 有名店からコンビニや路地裏の小さな店まで多種多様。 その数なんと7万種類。 これをパンピューターと呼んで日々データを蓄積しています。 今夜の趣味どきっ!は、第4回コッペパン。 パンのことなら何でも教えてくれる番組の講師です。 世界中のパンの魅力を探求しておよそ20年。 様々な場で情報を発信し、企業の商品開発アドバイザーとしても活動。 ひのさんはこれまでに出会ったパンの全てをパソコンに記録しています。 有名店からコンビニや路地裏の小さな店まで多種多様。 その数なんと7万種類。 これをパンピューターと呼んで日々データを蓄積しています。 horipro. jp タレント。 韓国出身のパンマニア。 横浜国立大学の大学院生で日韓関係やメディア研究をしています。 世界40カ国のパンを食べ歩いてきたそうです。 その結果、「日本のパンが世界一おいしい! 」と結論づけます。 日本に住んで8年のハンナさん。 都内の600ものお店を訪ね、手書きのパン屋マップを作成しています。 パンと研究に夢中の国際派がパンの魅力に迫ります。 nhk. jp 番組内容 ふんわりとした形、飽きのこない味で親しまれるコッペパン。 戦後まもなく、学校給食の主食として一気に普及したおなじみの味。 焼そば、ピーナツバターなど、好みの具材を挟んで片手でかぶりつけるのも魅力。 最近では、彩りを重視した進化系も続々と登場し、ちまたの人気者に。 手巻きずしパーティーのように、具材を自由に組み合わせるアイデアも満載!また、家でコッペパンが焼ける!超簡単な手作りレシピのコーナーも新登場! 引用元:tv. yahoo. どんな具材も包み込んでくれる飽きのこない味わい。 そんなコッペパンが今続々進化中! いろいろ挟んで楽しみ方も無限大です。 そして今回から新コーナーが始まります。 なんと! 焼きたてのコッペパンを家で手作りできる簡単レシピも紹介します。 スポンサーリンク 第4回 ふんわり古くて新しいコッペパン 古くて新しい人気者! あなたは何を挟んで食べますか? 都内某所で今日もパン好き立ちが集まって、井戸端会議が始まります。 小学生のころに給食でよく食べた思い出を馬場園さんと田村さんが話す傍らで、ハンナさんによるとコッペパンは韓国にはないそうです。 自宅でいろいろカスタマイズする方法を教わりたいということで、今回はコッペパン専門店の方にきてもらったようです。 東京亀有の「吉田パン」から店長の小野寺友美さんとスタッフの平田雅美さん、そしてお店ではさんでいる具を一通りもってきてもらいました。 jp コッペパンは挟む物よって楽しみ方は無限大! 専門店の方と一緒に楽しみ方の可能性を試してみたい、という企画です。 今回用意してもらった具は以下の通り。 おかず系• 焼きそば• ナポリタン• カレー• ハムカツ• コンビーフ• チーズ スイーツ系• ジャム• チョコクリーム• ピーナッツクリーム• 黒豆きなこ• 黄桃缶• ミカン缶• ホイップクリーム サラダ系• 卵サラダ• ポテトサラダ• キャベツ・ピーマンなどの生野菜 出演者の4人に、これらの中から思い思いの具を挟んでもらいます。 しかし、おいしそうな具がたくさんありすぎて、なかなか決められないようです。 馬場園さんチョイス• ナポリタン• チーズ• マスタード• たまごサラダ 一口食べて「これは祭りやな! 神輿やこれは! 」と自画自賛。 ポイントはチーズでアクセント。 ナポリタンも丁度いい絶妙な昔ながらの味で、そこに卵がフワっと入ることで甘みもプラスされて、さらにアクセントのチーズが大正解だそうです。 田村さんチョイス• 焼きそば• 紅ショウガ あえていろいろミックスせずに単品の具材にしてパンも味わいたい、ということでこのチョイスに。 一口食べて、「うわ~。 コッペもすごいな! 」とパン自体の味も絶賛。 小野寺さんによると、あくまでもパンが主役で、パンを引き立てるために具材の味や量のバランスを考えているそうです。 ハンナさんチョイス• ホイップクリーム• 黄桃缶• 苺ジャム スイーツ三昧! フルーツは缶詰を利用して手軽に使えるのもポイントです。 一口食べて「さわやか~!」とのこと。 ジャムとクリームでものすごい甘そうですが。。。 ひのさんチョイス• コンビーフ• マスタード• キャベツ• たまねぎ• ピーマン• トマト マヨネーズであえたコンビーフにたっぷり生野菜をトッピング。 玉ねぎで食感をプラスしています。 お肉と野菜のバランス良い組み合わせはさすが上級者です。 一口食べて「おいしいですね。 幸せ~」とのこと。 コンビーフの塩気と野菜のシャキシャキがいいそうです。 コッペパンの魅力 小野寺さん曰く、今の時代、みんな ワンハンドで食べられるものに注目が集まっているので、そういう意味では食パンではなく、コッペパン。 そして、 かわいいフォルム。 観ていて癒やされるそうです。 そういうところが魅力との意見でした。 ひのさんは、ベースは同じパンなのに、お総菜系も甘い系もおいしいのがコッペパンの魅力かな、ということです。 田村さんは、サンドイッチなどの食パンでは、こういった具材だと食べ応えがなく物足りない気がする。 コッペパンくらいの食感と塩気がないとうまくまとまらないのではないか、との考えでした。 自宅でコッペパンを楽しむ際には 自宅でコッペパンを楽しむときに、その具材の選び方のコツは何かあるのでしょうか。 小野寺さんによると、 食感のあるものを挟むのがよいそうです。 キュウリや漬け物、とくにいぶりがっこなどを刻んでクリームチーズと和えたものを挟むなど、出演者の4人で盛り上がっていました。 生みの親は田辺玄平 1874-1933 です。 wikipedia. org 日本のパン普及に貢献した人物です。 田辺さんはパンに関する書籍を残しています。 その一つは家庭でもパンが焼けるようかまどを使ってつくるレシピです。 日本で最初にイースト菌を使って食パンの量産化に成功し、なおかつコッペパンや玄米パンなどを開発し、パンの近代化に貢献しました。 コッペパン誕生のきっかけ 大正8年に、田辺さんに陸軍からの要請がありました。 それは、戦地でも食べやすい大きさに食パンをアレンジして欲しいというものです。 そこで、食パン1本に使う生地を3つに分けて焼いてみたらどうかと考えます。 そのパンは、見た目や大きさから「かつお節パン」と名付けられます。 当時から背割りをして何か挟んだり、みそを塗ったりして食べていたそうです。 では、なぜコッペパンと呼ばれるようになったのでしょうか。 それは、「クープ」から「コッペ」に変わったからと言われています。 「クープ」とは、フランス語で「切る」という意味です。 背割りの様子がクープと言われるようになり、それがなまってコッペになったと言う説が有力だそうです。 コッペパンが日本を救った そんなコッペパンが家庭に広がり始めたのは終戦直後のことでした。 お米の代用としてコッペパンが配給されたのです。 1日1人につき3こ、配給されました。 昭和27年 1947年 に学校給食がスタートすると、給食でもコッペパンが採用されました。 以来、コッペパンは全国に浸透していきます。 令和になった今も、主食のパンとして子供たちの成長を促しています。 今どきのコッペパン事情 進化しているコッペパンとは、一体どんなものなのでしょうか。 ショーケースにずらりと並ぶコッペパンの数々。 この中に進化の秘密があります。

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みんな大好きコッペパン 最近、いろんなところで目にするコッペパン。 今のコッペパンは昭和の定番コッペパンとは違い、独創的な発想の中に定番を取り入れた、なんとも新しいコッペパンのように思います。 今回はオリジナルレシピでコッペパンを焼いて、おすすめの具材をたくさんご紹介したいと思います。 今回の秘密兵器• 小麦粉…100g• 砂糖…3g• マーガリン…2g• イースト…2g• 塩…1. 今作って食べたら、パサパサ~って言いそう 笑。 配合が変わっても、変わらないのがコッペパンのあの形!!これがいざ作ろうって思うと、なかなか手強い。 コロコロ転がして長さを出しながら形を整えますが、左右の手で力の差もありますし、まっすぐにするのが難しいですよね。 また、オーブンに入れるまではきれいな形でも、焼成後にいびつな形になってしまうなんてことも少なくないと思います。 そんな時に使いたいのがこの型。 IFトレー。 コッペパンに合う具材 コッペパンが焼きあがったら、次は具材の準備。 パンがシンプルなだけに、おかず系からスイーツ系までなんでも合うのがいいところ。 ジャムやバター、焼きそばなんかも定番ですね。 ユニークなものでは、しば漬けやラーメンなんてものも見かけたことがあります。 私のお気に入りの具材を、いくつかご紹介しますね。 スイーツ系の定番・あんバター ポイントは、バターは塗るのではなく挟む!! スライスしたバターを惜しげもなく挟んでください。 おかず系の定番・ソーセージ ソーセージにケチャップとマスタードでももちろんおいしいのですが、今回はたっぷりのキーマカレーをかけます。 そして、食べる直前にチーズをたらりと。 今回のチーズは、チーズフォンデュ用のチーズをかけてます。 テーブルで熱々のチーズをお鍋からサーブする。 これ、かなりテンション上がります。 ユニークなアレンジ・プリンアラモード コッペパンをお皿に見立てて、プリンとフルーツをいっぱい飾って。 見た目にも豪華で食べ応えがかなりあります。 パンには生クリームをサンドしています。 焼きそばパンのアレンジ・ナポリタン ナポリタンとスクランブルエッグをたっぷりサンド。 ケチャップが後を引くおいしさです。 そしてお腹もいっぱいになること間違いなし。 外でもお家でも!コッペパンを楽しもう! 春になったら、コッペパンを持ってピクニックなんてのも楽しいですよねぇ。 また、お家ランチにずらっといろんな種類のコッペパンが並んでもテンション上がります。 この春は、コッペパンで楽しいランチタイムを過ごしてみてください。

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おうちで作るコッペパンレシピ♪

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tabelog. パンのことなら何でも教えてくれる番組の講師です。 世界中のパンの魅力を探求しておよそ20年。 様々な場で情報を発信し、企業の商品開発アドバイザーとしても活動。 ひのさんはこれまでに出会ったパンの全てをパソコンに記録しています。 有名店からコンビニや路地裏の小さな店まで多種多様。 その数なんと7万種類。 これをパンピューターと呼んで日々データを蓄積しています。 今夜の趣味どきっ!は、第4回コッペパン。 パンのことなら何でも教えてくれる番組の講師です。 世界中のパンの魅力を探求しておよそ20年。 様々な場で情報を発信し、企業の商品開発アドバイザーとしても活動。 ひのさんはこれまでに出会ったパンの全てをパソコンに記録しています。 有名店からコンビニや路地裏の小さな店まで多種多様。 その数なんと7万種類。 これをパンピューターと呼んで日々データを蓄積しています。 horipro. jp タレント。 韓国出身のパンマニア。 横浜国立大学の大学院生で日韓関係やメディア研究をしています。 世界40カ国のパンを食べ歩いてきたそうです。 その結果、「日本のパンが世界一おいしい! 」と結論づけます。 日本に住んで8年のハンナさん。 都内の600ものお店を訪ね、手書きのパン屋マップを作成しています。 パンと研究に夢中の国際派がパンの魅力に迫ります。 nhk. jp 番組内容 ふんわりとした形、飽きのこない味で親しまれるコッペパン。 戦後まもなく、学校給食の主食として一気に普及したおなじみの味。 焼そば、ピーナツバターなど、好みの具材を挟んで片手でかぶりつけるのも魅力。 最近では、彩りを重視した進化系も続々と登場し、ちまたの人気者に。 手巻きずしパーティーのように、具材を自由に組み合わせるアイデアも満載!また、家でコッペパンが焼ける!超簡単な手作りレシピのコーナーも新登場! 引用元:tv. yahoo. どんな具材も包み込んでくれる飽きのこない味わい。 そんなコッペパンが今続々進化中! いろいろ挟んで楽しみ方も無限大です。 そして今回から新コーナーが始まります。 なんと! 焼きたてのコッペパンを家で手作りできる簡単レシピも紹介します。 スポンサーリンク 第4回 ふんわり古くて新しいコッペパン 古くて新しい人気者! あなたは何を挟んで食べますか? 都内某所で今日もパン好き立ちが集まって、井戸端会議が始まります。 小学生のころに給食でよく食べた思い出を馬場園さんと田村さんが話す傍らで、ハンナさんによるとコッペパンは韓国にはないそうです。 自宅でいろいろカスタマイズする方法を教わりたいということで、今回はコッペパン専門店の方にきてもらったようです。 東京亀有の「吉田パン」から店長の小野寺友美さんとスタッフの平田雅美さん、そしてお店ではさんでいる具を一通りもってきてもらいました。 jp コッペパンは挟む物よって楽しみ方は無限大! 専門店の方と一緒に楽しみ方の可能性を試してみたい、という企画です。 今回用意してもらった具は以下の通り。 おかず系• 焼きそば• ナポリタン• カレー• ハムカツ• コンビーフ• チーズ スイーツ系• ジャム• チョコクリーム• ピーナッツクリーム• 黒豆きなこ• 黄桃缶• ミカン缶• ホイップクリーム サラダ系• 卵サラダ• ポテトサラダ• キャベツ・ピーマンなどの生野菜 出演者の4人に、これらの中から思い思いの具を挟んでもらいます。 しかし、おいしそうな具がたくさんありすぎて、なかなか決められないようです。 馬場園さんチョイス• ナポリタン• チーズ• マスタード• たまごサラダ 一口食べて「これは祭りやな! 神輿やこれは! 」と自画自賛。 ポイントはチーズでアクセント。 ナポリタンも丁度いい絶妙な昔ながらの味で、そこに卵がフワっと入ることで甘みもプラスされて、さらにアクセントのチーズが大正解だそうです。 田村さんチョイス• 焼きそば• 紅ショウガ あえていろいろミックスせずに単品の具材にしてパンも味わいたい、ということでこのチョイスに。 一口食べて、「うわ~。 コッペもすごいな! 」とパン自体の味も絶賛。 小野寺さんによると、あくまでもパンが主役で、パンを引き立てるために具材の味や量のバランスを考えているそうです。 ハンナさんチョイス• ホイップクリーム• 黄桃缶• 苺ジャム スイーツ三昧! フルーツは缶詰を利用して手軽に使えるのもポイントです。 一口食べて「さわやか~!」とのこと。 ジャムとクリームでものすごい甘そうですが。。。 ひのさんチョイス• コンビーフ• マスタード• キャベツ• たまねぎ• ピーマン• トマト マヨネーズであえたコンビーフにたっぷり生野菜をトッピング。 玉ねぎで食感をプラスしています。 お肉と野菜のバランス良い組み合わせはさすが上級者です。 一口食べて「おいしいですね。 幸せ~」とのこと。 コンビーフの塩気と野菜のシャキシャキがいいそうです。 コッペパンの魅力 小野寺さん曰く、今の時代、みんな ワンハンドで食べられるものに注目が集まっているので、そういう意味では食パンではなく、コッペパン。 そして、 かわいいフォルム。 観ていて癒やされるそうです。 そういうところが魅力との意見でした。 ひのさんは、ベースは同じパンなのに、お総菜系も甘い系もおいしいのがコッペパンの魅力かな、ということです。 田村さんは、サンドイッチなどの食パンでは、こういった具材だと食べ応えがなく物足りない気がする。 コッペパンくらいの食感と塩気がないとうまくまとまらないのではないか、との考えでした。 自宅でコッペパンを楽しむ際には 自宅でコッペパンを楽しむときに、その具材の選び方のコツは何かあるのでしょうか。 小野寺さんによると、 食感のあるものを挟むのがよいそうです。 キュウリや漬け物、とくにいぶりがっこなどを刻んでクリームチーズと和えたものを挟むなど、出演者の4人で盛り上がっていました。 生みの親は田辺玄平 1874-1933 です。 wikipedia. org 日本のパン普及に貢献した人物です。 田辺さんはパンに関する書籍を残しています。 その一つは家庭でもパンが焼けるようかまどを使ってつくるレシピです。 日本で最初にイースト菌を使って食パンの量産化に成功し、なおかつコッペパンや玄米パンなどを開発し、パンの近代化に貢献しました。 コッペパン誕生のきっかけ 大正8年に、田辺さんに陸軍からの要請がありました。 それは、戦地でも食べやすい大きさに食パンをアレンジして欲しいというものです。 そこで、食パン1本に使う生地を3つに分けて焼いてみたらどうかと考えます。 そのパンは、見た目や大きさから「かつお節パン」と名付けられます。 当時から背割りをして何か挟んだり、みそを塗ったりして食べていたそうです。 では、なぜコッペパンと呼ばれるようになったのでしょうか。 それは、「クープ」から「コッペ」に変わったからと言われています。 「クープ」とは、フランス語で「切る」という意味です。 背割りの様子がクープと言われるようになり、それがなまってコッペになったと言う説が有力だそうです。 コッペパンが日本を救った そんなコッペパンが家庭に広がり始めたのは終戦直後のことでした。 お米の代用としてコッペパンが配給されたのです。 1日1人につき3こ、配給されました。 昭和27年 1947年 に学校給食がスタートすると、給食でもコッペパンが採用されました。 以来、コッペパンは全国に浸透していきます。 令和になった今も、主食のパンとして子供たちの成長を促しています。 今どきのコッペパン事情 進化しているコッペパンとは、一体どんなものなのでしょうか。 ショーケースにずらりと並ぶコッペパンの数々。 この中に進化の秘密があります。

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