ケンタッキー コールスロー。 「まさにケンタッキーのやつ!」 KFC風「コールスロー」の再現レシピがおいしすぎてキャベツ1玉食べられそう(ねとらぼ)

ケンタッキーのコールスロー by いちきち 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが336万品

ケンタッキー コールスロー

早速作ってみた 早速編集部でも作っていきましょう。 キャベツは水洗いをしてから、玉ねぎとにんじんは皮をむいてから、それぞれみじん切りにしていきます。 次に野菜と塩を全て袋に入れて袋の上からもんでいきます。 全体に塩がなじめばOKです。 袋を閉じて冷蔵庫で20分ほど休ませます。 20分後、冷蔵庫から袋を出してみると結構水分が出ています。 この状態で再び袋をよくもみこんで、水分をしっかりと捨てます。 続いては、ドレッシング作りです。 ボウルに砂糖、マヨネーズ、酢を入れてかき混ぜます。 しっかり混ざったら、そこに水気をしっかりきった野菜を入れてコールスローの完成です。 まずは一口。 こ、これは……ケンタッキーのあのお味です! みじん切りにした玉ねぎがポイントでしょうか。 何というか、本当にケンタッキーのコールスローです! 出来上がったコールスローはそのまま食べることもできますが、冷蔵庫で1時間ほど冷やした方がより味がなじむそうで、まりえさんは「作った当日よりも翌日のほうが味がなじんでより一層美味しくなります。 マスタードは使わないので2歳の子も食べられます」と紹介していました。 また今回はアレンジメニューとして「明太マヨネーズ」を使ったコールスローにも挑戦してみたのですが、こちらも相性バッチリでした! 柚子を加えるなどレパートリーもいろいろと考えることができるこのレシピ。 揚げ物などの副菜として作ってみてはいかがでしょうか。 レシピ提供:つくりおき食堂まりえ( mariegohan)さん (maopain) ねとらぼ.

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【ケンタッキー】あのコールスローを自宅で再現!たっぷり食べよ♪

ケンタッキー コールスロー

まずは検証! ケンタッキーのコールスローは何でできている? 紙カップ入りのSサイズ(220円)のほかに、プラ容器入りのMサイズ(260円)もあります。 とりあえずたっぷり食べたい人はMがおすすめですね。 Sの方が見た目がカワイイけど。 の説明によると、このコールスローは、「みじん切りにしたキャベツ、ニンジンをタマネギ風味が加わったコールスロードレッシングに漬け込んだサラダです。 」とのこと。 というわけで、具材はキャベツとニンジンで、ドレッシングにタマネギが使われていることは確実。 商品パッケージの原材料名をみると、キャベツ(国産)、半固体状ドレッシング、にんじん、以下、増粘剤、調味料などとなっているので、キャベツとニンジンの割合ではかなりキャベツが多そうです。 <検証1>野菜とドレッシングの割合 コールスロー50gをざるに入れてよく振って遠心分離的にドレッシングを取り除いて重量を比較。 左:コールスロー50g 右:ドレッシングを除いたもの30g 偶然、キリのよい数字になりました。 もちろん正確ではありませんが、野菜とドレッシングの大体のバランスはこんなところかと。 <検証2>キャベツとニンジンの割合 みじん切りにしたキャベツ100gにみじん切りにしたニンジンを1gずつ混ぜて目視で比較していく。 左:ケンタッキーのコールスロー 右:キャベツ10:ニンジン1の割合で混ぜたもの ということで、キャベツとニンジンの割合は10:1程度のようです。 もっとニンジンが入ってると思っていましたが、意外に少ないですね。 <検証3>ドレッシングの味 一般のコールスローレシピを参考に4パターンの味付けで作って比較。 ケンタッキーのコールスローをドレッシングに注意して食べてみると、マヨネーズベースながらミルキーな味がして甘みもかなり入っているようです。 辛いのはタマネギの辛みのようでスパイスはそんなに入っていない感じ。 またミルキーではあるけれど脂肪分はそれほど感じないので、生クリームよりも牛乳かヨーグルトのようなものを使っている? 料理サイトで調べると、練乳やすし酢を使うというレシピも発見。 特筆すべきは「甘み」。 この結果を基にして、再現レシピでは、AとCを合体させ、辛みがタマネギだけではちょっと足りないので洋辛子をほんの少し、香辛料として白コショウ少々とクレージーソルトごく少量を足すことに決定。 ケンタッキーのコールスローを再現するためのレシピ タマネギはすりおろしてドレッシングに入れてもよいのですが、キャベツやニンジンと一緒に塩もみして脱水するというより簡単な方法を採用しています。 <作り方> 1. キャベツとタマネギをみじん切りにする(みじん切りの大きさはケンタッキーのものと同じくらいに。 フードプロセッサーを使うと便利)。 タマネギをできるだけ細かくみじん切りにする。 (1)と(2)を合わせてボウルに入れて塩を加え、全体によく混ぜたら水を加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で10~30分冷やす。 写真のように水が出てくる。 野菜の水気をしっかり絞る。 ドレッシングの材料をあらかじめ混ぜ合わせておき、水気を絞った野菜に加えてよく混ぜる。 冷蔵庫でしっかり冷やして完成。 左:ケンタッキーのコールスロー 右:再現レシピで作ったコールスロー 見た目もほとんど変わりません。 ケンタッキー風のコールスロー、たくさん作って、たっぷり食べよう! なんといっても自作すればお財布にやさしいし、好きなだけ食べられるのがうれしい限り。 糖質やカロリーが気になる人は、砂糖の代替甘味料を使ったり、低カロリータイプのマヨネーズを使っても。 ケンタッキー風のコールスローは、サラダとして食べるほか、サンドイッチの具にしたり、ムニエルなどのメインディッシュのソース代わりにもなります。 盛り付けに工夫すればこんな一品にも。 ぜひ作ってみてくださいね!.

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栄養成分表、アレルゲン情報|ケンタッキーフライドチキン

ケンタッキー コールスロー

やせるケンタッキーフライドチキンの食べ方 ケンタッキーではフライドチキンのみを食べるのがオススメです。 栄養面でのバランスに気を取られ、チキンにポテト、コールスローやドリンクなどを食べたり飲んだりしていては摂取カロリーを大幅に超えて太ることになります。 フライドチキン3本 711kcal を昼食に選べば、腹持ちが良く摂取カロリーを抑えられます。 そしてジャンクなものを 食べられる喜びで充実したダイエット生活ができます。 ケンタッキーで太ったことがある、という人はぜひ実践してみてほしいですが、ここで決して皮なしにしてカロリー軽減を図らないように! ケンタッキーの食べ過ぎや暴飲暴食が続くときの対処方法 いくら1本が腹持ちの良いケンタッキーのオリジナルチキンでも食べ過ぎれば、当然太ることになりますよね。 私がたまにはケンタッキーのオリジナルチキンをおなか一杯に食べたい!と思ったとき、保険代わりとして糖質の吸収を抑えるといわれているサプリメントを飲むようにしています。 メタバリアSならサラシア由来のサラシノール 機能性関与成分 で、糖の吸収を抑えるためか血糖値の上昇が緩やかになるので1個のオリジナルチキンでも満腹感が持続し、脂たっぷりのオリジナルチキンのようなおいしいものを食べるのが好きな人にオススメです。 糖質たっぷりなビスケットにも安心。 このサプリのメリットは小粒なため持ち運びに便利で1回あたり約50円程度なので気にせずに ケンタッキーを食べる前でもサッと飲むことができること、デメリットは通販でしか購入できないので出先でサクっと買えないことです。 食前にゼリーをチュルッと飲むと難消化性デキストリンが糖質をカットしてくれ、糖質を吸収しにくくブロックしてくれるようです。 なお、名前のベジファスはベジタブルファーストからきているせいか、フルーティで自然な味というのも続けやすくてオススメです。 40代女性の職員も柑橘系の味で続けやすいと言ってました。 ケンタッキーフライドチキンのカロリー一覧(メニュー別) ケンタッキーを食べる上で重要なのはカロリーを意識して食べることです。 レッドホットチキンやケンタッキーうま塩チキンあたりは、オリジナルチキンよりも低カロリーなのには納得です。 しかし 焼きフライドチキンとは名ばかりで、オリジナルチキンよりも高カロリーなのには気をつけなくてはなりませんね。 いかにもヘルシーそうというネーミングだとついつい食べ過ぎてしまいます。 (出典はケンタッキーカロリー表より)• オリジナルチキンは1本あたり237kcal• レッドホットチキンは1本あたり200kcal• パリパリ旨塩チキンは1本あたり153kcal• 焼きフライドチキンは1本あたり248kcal• 骨なしケンタッキーは1本あたり204kcal• 骨なしケンタッキー 旨塩 は1本あたり141kcal 特にフライドフィッシュは白身魚を使っているのでヘルシーそうなイメージがありますが、実はオリジナルチキンよりも高カロリーです。 ここで気をつけなくてはいけないのがサイドメニューのカロリーです。 オリジナルツイスターやリングビスケットなどは糖質が多く、消化が早いため腹持ちがそこまで期待できません。 そして盲点なのが、コールスローやコーンサラダといったヘルシーそうなメニューは実は意外とカロリーもあって、コーンサラダなんかはほぼ糖質といっても過言ではありません。 オリジナルツイスターは344kcal• フライドポテト S は186kcal• フライドポテト L は371kcal• フライドフィッシュは1本199kcal タルタルソースは約55kcal なので併せて約250kcal• フライドサーモン 期間限定 は1本197kcal タルタルソースは約50kcal なので併せて242kcal• コールスロー S は92kcal• コーンサラダ S は57kcal• リングビスケットは197kcal ハニーメープルは28kcal なので併せて225kcal このようにみるとケンタッキーではカロリーの高めなセットを選び、脂質を増やす方法を考える方がダイエットしやすいと言えます。 ケンタッキーの定番の味を楽しめるオリジナルチキンセットでは、カロリーを気にするよりも脂質多めな方がおすすめです。 2015年9月調査 ケンタッキーオリジナルチキンの栄養と成分 ケンタッキーのフライドチキンに含まれる栄養は次のようになっています。 (数値は1本あたり)• たんぱく質 18. 脂質 14. 炭水化物 7. 食物繊維 0. 糖質 7. 6g 1本でも優秀なたんぱく源になると言えるでしょう。 糖質もポップコーンチキン(14g)に比べると少ないです。 ただし食べ過ぎると脂質過多になる可能性がありますので気をつけてください。 オリジナルチキン1本には糖質7. 9g、脂質14. 7g、カロリー237kcal• 焼きフライドチキン1本には糖質14. 2g、脂質13. 8g、カロリー248kcal• レッドホットチキン1本には糖質8. 2g、脂質12. 1g、カロリー200kcal• 白米ご飯1杯 150g には糖質55. 6g、脂質0. 45g、カロリー252kcal オリジナルチキンとご飯1杯のカロリーはほぼ同等であるのに対して、糖質は約7倍近くも違います。 そしてチキン類に含まれる糖質は脂質のおかげで消化吸収スピードが遅れるため、すぐに空腹になりにくくなります。 もちろん、ケンタッキーのホットビスケットはカロリーより糖質が気になる(糖質24. 6g、カロリー197kcal)ので注意が必要です。 栄養面ばかり気にしていると太る結果に ケンタッキーでもフライドポテトやリングビスケットは糖質も脂質も多いですが消化吸収スピードが糖質のみの場合よりもゆっくりです。 そしてコーンサラダには多くの糖質が含まれ、食物繊維のことをを考えてコーンばかり食べているとすぐに空腹になってしまいます。 チキンでなく、サラダや野菜を選んで栄養面のバランスばかりを気にしているとダイエットには逆効果になりやすいのです。 またナゲット類も肉を固める過程で小麦粉が多く使われるということから、同じ肉類でも炭水化物の含有量が多くなります。 逆に炭水化物を多く含んでいない、オリジナルチキンやパリパリ旨塩チキンはカロリーがあっても血糖値の急な上下がないため、腹持ちが良く空腹感を感じにくくなります。 ケンタッキーの衣つきのチキンなら、カロリー数値に関わらず血糖値を上げにくいのでダイエット中は注意しましょう。 ケンタッキーの各チキンの塩分量は? 塩分量はオリジナルチキン1本で約1. 69g、さくさくケンタッキー1本で約1. 07g、レッドホットチキンで約1. 4gです。 これはインスタントラーメンの1食分が全品およそ5. 6g前後であることからも低いと考えられます。 ただやはり塩分の摂り過ぎは脳卒中や動脈硬化につながり、食欲も旺盛になってしまうことからチキンは3本程度 約5g に抑えるのが理想ですね。 ケンタッキーで腹痛?下痢? ただケンタッキーには大量の油が使われているため、人によっては食後に下痢や腹痛に襲われる人もいます。 これは加齢とともに油がきちんと消化されずに腸に届き、油が下剤のような役割をしてしまうからです。 そういった場合は、チキンの量で加減するようにしていけば自ずと下痢や腹痛は治まりますし、何より少量でも満足できる体になっているのでお財布にも体にもエコになりますね。 筋トレとケンタッキー 先程の栄養価を見ても、ケンタッキーのチキンはたんぱく質が多く含まれていることがわかります。 それを利用して、筋トレ前後のたんぱく質供給源として使う食べ方やダイエットを取り入れている人もいるようです。 結論として筋トレのお供にケンタッキーを使うことはできることはできるでしょう。 ただし、油分も多いですし塩分も高めなので頻繁に利用することはおすすめできません。 小腹が空いた時におやつを食べるくらいなら、ケンタッキーを食べる方がたんぱく質を補給できて良いでしょう。 ケンタッキーフライドチキンのカロリーの部位別まとめ ケンタッキーでカロリーが低い部位はどこになるのでしょうか。 ・脚 ドラム 脚の部分の肉でももの骨付き肉なため、食べやすく子供にも大人気です。 ・あばら リブ あばら周りの胸肉で可食部が多いですが、小骨が多いため子供やめんどくさがりには向きません。 ・胸 キール リブの近くの喉周辺の肉なので、パサパサしておりジューシーなチキンがお好みの人には向きません。 ・手羽 ウィング ケンタッキーのウイングのカロリーは低めですが、一番食べられる部分が少なくなります。 可動部なので肉はジューシーで美味しいです。 ・腰 サイ おしりの部分で、一番食べられるところと油が多いのが特徴です。 ただやはり食べられる箇所が多いと公式発表のオリジナルチキンのカロリー数値は当てはまりませんので、ほどよくカロリー計算は割増気味でお願いします。 おすすめは可食部がダントツで多い、あばら リブ や腰 サイ です。 カロリーも公式のものに比べると高いですが、脚 ドラム だと食べられる箇所がびっくりするほど少ないです。 ちなみにケンタッキーのフライドチキンは衣をつけて揚げているので、衣なしよりはどれも高カロリーになっています。 最後に(ケンタッキーのダイエットに関するまとめ) ケンタッキーでは摂取カロリーをしっかりと考えると、カロリー低いアイテムでなくフライドチキンもダイエット中でも食べられることをお話しました。 ケンタッキーパリパリうま塩チキンなど低カロリーなチキンメニューばかり選ばなくても良いのは嬉しいですよね。 巷では糖質+脂質の組み合わせは太るといわれていますが、これは消化吸収に時間がかかるからです。 食事は空腹になったら食べる、くらいの気持ちでいれば自ずと食べる量は減っていきますよ。 私自身の教訓ですが、食に執着している間は空腹感はすぐに訪れます。 ダイエット中でもケンタッキーを食べているという幸福感はストレスを無くし、無駄なドカ食いを防ぐのに結果として役立っているわけです。 夜ケンタッキーを食べてもダイエットできる、なんて嬉しい体験もしました。 しかし、当然ですが食べ過ぎればケンタッキーでも太ることを忘れないでくださいね。

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