栄養バランスが悪い 英語。 「バランス」に関連した英語例文の一覧と使い方

現代人の食と栄養

栄養バランスが悪い 英語

ファーストフードとは? まずはじめに、具体的にファーストフードとはどういうものでしょうか。 最近では、街中にファーストフード店が多く出ていますが、ファーストフードの特徴として手軽に食べられることにあります。 従来のお店であれば、何十分も待って食べなければならないのが、短時間で食べられるのです。 時間も短縮されても、味はやみつきになって、一度食べたらまた食べたくなってきます。 当然、 ファーストフード自体も悪いものではなく、1日の食生活の栄養バランスの範囲内で食べればいいのです。 代表的なものは、ハンバーガー、フライドポテト、ピザ、コンビニ弁当、スナック菓子などが挙げられます。 子どものおやつに出しても喜ばれますよね。 ファーストフードの弊害とは? さて、ファーストフードを食べるとどうして身体に悪いと言われているのでしょうか? ファーストフードの場合は、濃い味付けとカロリーが高い場合が多いんですね。 それに加えて、ファーストフードは依存的な一面もあります。 カロリーの高い食べ物を多く食べる事で、肥満になる可能性も出てきます。 それと同時に 生活習慣病のリスクも高まります。 言われているのが親世代より肥満になる確率が1. 5倍から2倍ヘと増加しています。 食が欧米化する事で栄養バランスが低下して、結果として健康に弊害を生んでしまうのです。 子どもがファーストフードを食べるのはNG? 肥満になる確率が親世代と比較すると格段に増加している現在、肥満のみならず生活習慣病などのリスクも増えます。 圧倒的に摂取量が少ない栄養素はビタミン、ミネラル類です。 ファーストフードなどでは脂肪分や糖分、タンパク質などは摂る事は出来ても、野菜などの食物繊維、ビタミン、ミネラルなどは摂取できないのが現状です。 成長期にこれらの栄養素が不足すると、成長の発育に問題が生じてしまいます。 免疫力も低下しやすくなり、身体の抵抗力が弱い人が多くなってきています。 また、骨などの発育に必要なカルシウムも不足しがちなので、骨折しやすかったり、イライラしたりと健康面で影響が出てしまいます。 子どものみならず妊婦さんも避けるべき? 栄養のバランスが悪いので、ファーストフードはよろしくないです。 しかし、どうしても食べたくなる時ってありますよね。 特に妊婦さんは注意が必要なのは、食べ過ぎです。 妊婦さんは、自分の身体だけでなく胎児にも栄養分を送っています。 バランスの悪い食事を摂ったり栄養の偏りが強い食べ物をとると、胎児にも影響を及ぼしてしまいます。 妊娠性の高血圧になる確率も高くなります。 また、ファーストフードはカロリーや脂肪分が多いだけでは済まないのです。 多くは、 食品添加物なども添付されているんですね、着色料、保存料などです。 これらを摂取すると、健康被害だけでなく、胎児の奇形や、早産・流産の可能性も出てきます。 ですので、なるべく ファーストフードは避けた食生活を送りましょう。 ファーストフードは食べたらダメ? いろいろファーストフードについて見ていくと、食べない方がいいと感じるかもしれません。 確かに、 カロリーが非常に高く脂肪が多いので生活習慣病のリスクが高まりますが、食べ過ぎたり、バランスを考えて食べれば問題ないです。 近年では、ファーストフードが多くなってきているので、気付いたらファーストフードを食べているという事もあります。 バランスよく食生活を送っていく必要があります。 ファーストフードで何が不足するかと言いますと、前述でも触れた ビタミン、ミネラル、食物繊維です。 これらが 不足すると、身体の機能を維持する力が弱くなり、結果として健康に害を与えてしまいます。 成長期の子どもや妊婦さんは、胎児にも影響を与える可能性がありますので、バランスのとれた食事を心がけるようにすることが望ましいのです。 まとめ いかがでしたでしょうか? 日常生活の中にファーストフードは定着化しています。 手頃で簡単で美味しく食事が摂れる事で非常に便利になりました。 便利になった反面デメリットも当然あります。 ファーストフードは、カロリーが高く添加物などの健康を害する成分も配合されていたりと健康被害や生活習慣病を招いてしまう可能性が高いです。 特に、成長盛りの子どもや、妊婦さんは胎児に悪影響を与えてしまう可能性もありますし、生活習慣病のリスクが高くなります。 ファーストフードも美味しくて、切り離せない時代にもなってきていますが、バランスを取り摂取していくようにしましょう。 最後までお読みいただきまして、ありがとうございます。

次の

7大栄養素の基本知識を身につけよう!(栄養基礎)

栄養バランスが悪い 英語

一日のはじまりに良いスタートを切ることが生活リズムの見直しにつながります。 一日三食しっかり摂って、かつそれぞれが栄養バランスのよい食事というのが理想的ではありますが、続けていくには無理は禁物。 まずはできるところから始めていきましょう。 たとえば、誰もが忙しい朝の時間。 簡単に済ませることが多い朝食ですが、実はとても大切な意味をもっているのです。 朝食には睡眠中に低下した体温を上昇させて、休んでいた脳や身体機能をウォーミングアップさせる効果があります。 朝食を抜くと、朝起きたときのエネルギー代謝が低い状態が午前中いっぱい続くことになります。 これでは、仕事の能率も勉強の集中力も上がりません。 朝ごはんは体にとって一日のはじまりを知らせてくれる目覚まし時計のような役割を持っているのです。 また、家族で会話をしながら食べることは、食事の大切さを再確認する大切な機会になります。 出勤時間や登校時間の違いで家族全員が食卓に着くのが無理であれば、休日だけでもいいのです。 朝食を家族で食卓を囲む機会にしてみてはいかがでしょうか。

次の

ファーストフードの危険性や健康への問題点は?子どもや妊婦への影響も

栄養バランスが悪い 英語

正しい食べ方の基本は「バランスの良い食事」といわれます。 でも、この「バランスが良い」とはどのような事でしょうか? 栄養学的には、エネルギーが適切で、必要な栄養素が適量含まれている食事がバランスの良い食事ということになります。 手軽にこのバランスを評価するには、1回の食事、あるいは1日の食事で、できるだけ多くの種類の食品を摂取しているかに気を付けてください。 単品よりも主食、主菜、副菜、汁物などのある定食スタイルがお勧めです。 麺類や丼ものなどの単品の場合には、できるだけ多くの種類の具の入っているものがお勧め。 また副菜を加えるようにしましょう。 例えば牛丼の場合には、サラダを追加して、牛乳、ヨーグルト、野菜ジュースなどをプラスすると良いでしょう。 そして、1週間単位くらいで、食品数を集計してみて、よりたくさんの種類の食品が登場した週ほど、バランスはよかったと考えることができます。 「エネルギーが適切で、必要な栄養素が適量含まれている食事」、エネルギーや栄養素の必要量は性、年齢、体格、身体活動レベル(身体をどれくらい動かしているか)などによって異なります。 この値を示したものが、「日本人の食事摂取基準」で、厚生労働省から5年に1回改定されて発表されています。 現在使用されているものは、「日本人の食事摂取基準2010年版」で、2015年の3月まで使用される予定です。 この食事摂取基準については次回のちょこっと栄養学で紹介します。 前回に引き継ぎ「骨」の話です。 「骨太人生」すなわちカルシウム貯金を殖やすためにはどうすればよいかを紹介します。 私たちは生まれた直後は約30gのカルシウムを持っています。 これは全ておなかの中にいるときに、お母さんからもらったものです。 出産後は自分でカルシウムを貯めていかなければなりません。 成人のカルシウム量は男性で約1000g、女性で約700gといわれています。 そしてこの貯金は18歳くらいまでに貯まります。 なかでも男子では中学生の時期、女子では小学校高学年から中学生にかけての時期に年間のカルシウム貯金は最も多くなります。 この時期にできるだけ貯金を増やすこと。 これが骨太人生のための、最初の課題です。 女子ではこの時期に生理が始まります。 これもカルシウム貯金のための大切な現象です。 女性ホルモンは必要以上に骨からカルシウムが溶けていかないように骨を守ってくれます。 この時期にスタイルを気にしてダイエットをする人もいますが、厳禁です。 必要な栄養素をしっかり取るように心がけましょう。 18歳以降、成人の時期はカルシウム貯金(骨量、骨密度)はほぼ一定に保たれますが、女子大生での調査では、大学1年生の時の骨密度と、4年生の時の骨密度を比較すると、平均では減少していました。 増えていた人の特徴は、「運動をしていた」、「牛乳・乳製品をしっかりと食べていた」という特徴があります。 つまり、比較的骨量が一定の成人期でも、油断すると貯金は減っていくということです。 中年以降、特に女性では更年期を境に、貯金は急激に減り始めます。 これはそれまで骨を守ってくれていた女性ホルモンが減少するためです。 この時期の骨量減少をできるだけ少なくすることも大切です。 高齢者では緩やかに骨量は減少していきます。 運動や栄養でその減少を減らすことはできますが、全くゼロにすることはできません。 成人期以降、カルシウム貯金が減ることがわかっていただけたと思います。 でも、それまでのカルシウム貯金がたくさんあったら・・・。 お分かりですね、骨太人生の秘訣は、成長期にできるだけカルシウム貯金を増やしておくこと。 それ以降はできるだけ貯金を減らさないようにすること、です。 カルシウム貯金、今日から始めましょう。 「ひー、トロリバス不明」、「雨降り、とろいバス日」、「アメフリヒトイロバス」、「風呂場イス独り占め」いったい何の話でしょうか。 これがわかる人は、栄養学の勉強をしたことがある人かもしれません。 私たちの身体に存在するタンパク質、そのタンパク質は20種類のアミノ酸で構成されています。 アミノ酸がどのように結合するかで、さまざまな種類のタンパク質ができることになります。 これら20種類のアミノ酸のうち、体内で合成できない、あるいは合成できても必要量が確保できないので、外から取り入れる必要のあるアミノ酸を「必須アミノ酸」といいます。 成人では9種類のアミノ酸、小児では10種類のアミノ酸が必須アミノ酸です。 今回のタイトルの「ひー、ロバとリス不明?」という不思議な文章は、この9種類の必須アミノ酸を覚えるための、先輩たちの苦労の成果です。 「風呂場イス独り占め」これも面白い覚え方ですね。 必須アミノ酸と非必須アミノ酸を表に示しました。 食品にもこれらのアミノ酸が含まれていますが、その含量は異なります。 たとえば米のタンパク質はリジンというアミノ酸が少ないという特徴があります。 一方、大豆にはリジンが多く含まれています。 しかし大豆にはメチオニンというアミノ酸が少なく、米にはメチオニンが多く含まれています。 したがって米と大豆を組み合わせて食べると、お互いに足りないところを補ってくれることになります。 米と大豆、日本食の基本ですね。 先人は必須アミノ酸のことは知らなくても、生きていくための知恵として、この食品の組み合わせを取り入れてきたのかもしれません。 必須アミノ酸 非必須アミノ酸 ヒスチジン ロイシン バリン トリプトファン リジン スレオニン フェニルアラニン メチオニン イソロイシン アルギニン(小児では必須) アラニン アスパラギン、アスパラギン酸 グルタミン、グルタミン酸 グリシン プロリン セリン システイン チロシン 食品中には動物性食品でも植物性食品でもそれぞれタンパク質が含まれています。 そして、それぞれの食品独自のアミノ酸構成でタンパク質が構成されています。 たとえば、ヒトのタンパク質と、魚のタンパク質は異なります。 異種タンパク質が体内に入ると、激しい拒否反応、アレルギー、蕁麻疹を起こします。 私たちは食べた異種タンパク質を消化管内でアミノ酸(あるいはアミノ酸が数個結合したペプチド)に分解して吸収します。 消化管の機能が発達していない乳児に異種タンパク質を早く食べさせることはよくありません。 よく考えれば、魚ばかりを食べている人の筋肉が魚の筋肉になることはありませんね。 一度バラバラにしたアミノ酸を、ヒトのタンパク質に再合成しているのです。 肉、魚、卵、大豆、いろいろな食品からタンパク質を摂取することが基本です。 私たちが1日に必要なエネルギーや栄養素の量は男女や年齢、どれだけ身体を動かしているかなどで異なります。 しかし、どの年代の人にとっても、1日の必要量を1回で食べることは量的には難しいことです。 そこで、「朝昼夕、1日3食に分けて食べること、必要であれば間に間食を入れること」が基本となります。 この中で特に大切な事は、朝食をきちんと食べること。 このことによって身体の1日のリズムが正しく働きます。 朝昼夕の3食の配分は、特に理想的な値が分かっているわけではありませんが、1:1:1を基本に、各自の生活スタイルに合わせれば良いと思います。 夕食はあまり遅い時間にはたくさんの量を食べすぎないことも大切です。 睡眠の2時間前には食事を終えていたいものです。 朝食を食べていない人は、まずは何かを食べる習慣を始めてください。 「朝の果物は金」という言葉があります。 これはおそらく、エネルギー源となるとともに、ビタミンC、クエン酸などを摂取することができる事から生まれた言葉と考えられます。 旬の果物を食べる事からスタートして、次第に炭水化物やタンパク質も意識して種類を増やしていくと良いと思います。 まずは食べる習慣をつけることが重要です。 そのためには朝に時間的なゆとりも必要ですね。 朝起きた時にお腹がすいていると感じるようになれば理想的です。 朝食は英語ではbreakfast(ブレックファストまたはブレックファースト)と言いますが、これはfast(断食)をbreak(破る、断つ)、すなわち前日の夕食から何も食べていない状態を断ち切って、食べるという意味です。 前日の夕食から何時間くらい断食を続けていることになるか、計算してみてください。 朝の食事は1日のスタートのために欠かすことのできない、大切なものです。 脚気は日本では戦前は多くみられた病気で、亡国病と呼ばれ恐れられていました。 江戸時代には「江戸患い」と呼ばれていました。 もっとも患者数が多かったころには、年間で2万5千人もの人が脚気で亡くなっていました。 長い間、原因も分からず、病原菌説、中毒説などの他に白米食説も唱えられていました。 ソバを食べると脚気になりにくいということも知られていました。 その後、栄養学が進み、脚気の原因はビタミンB1の欠乏症であることが分かりました。 この原因の究明には、海軍での食事の介入試験など多くの人体実験が貢献しています。 原因がビタミンB1の欠乏と分かってからは、発生は減少、今ではほとんどみられることはありません。 しかし、現在でも、食生活の悪い偏った食事をしている若い人の中には脚気、あるいは脚気の予備群の人たちが存在しているといわれています。 カップ麺やスナック菓子、アルコール飲料でエネルギーはしっかり摂取しているけれども、ビタミンやミネラルの微量栄養素が摂取できていない人がいます。 身体がだるい、疲れやすい、そのような症状がある方、ビタミンB1の摂取は十分ですか?ビタミンB1は胚芽精米、玄米、豚肉、ウナギ、大豆、えんどう豆などに多く含まれています。 女子栄養大学は学校法人香川栄養学園が設置している学校の一つで、この学園を創立したのは香川昇三、綾夫妻です。 夫妻は東京大学の医学部の医師として脚気の治療に関わってきました。 そして、当時、籍を置いていた医局で胚芽米を用いて脚気治療に成果を挙げたことにより、香川栄養学園の前身である家庭食養研究会を発足し、予防医学の普及に力を注ぎました。 今日でも女子栄養大学の学生食堂では「胚芽精米」が使用されていますが、これはその伝統です。 「食は生命なり」これは本学の建学の精神につながる言葉です。 香川栄養学園は今年(2013年)創立80周年を迎えました。 【脚気】かっけ、英語ではberiberi 水溶性のビタミンであるビタミンB1(チアミン)の欠乏症。 末梢神経障害と心不全をきたす。 正常では膝の下をたたくと下肢が上に動くが(膝蓋腱反射)、脚気の場合には反応しない。 ビタミンB1の適切な摂取により予防、治療することができる。 過去には患者数は非常に多かったが、現在では稀な疾患である。 しかし、偏った食事を摂っていると発症することもある。 さて問題です。 私たちの身体には何本(何個)の骨があるでしょうか?自分の手をよく見て考えてみてください。 正解はこのコーナーの最後に。 私たちの骨は、身体を支える、筋肉とともに身体を動かすなどの働きのほかに、頭や胸を思い浮かべればわかるように重要な臓器を保護しています。 また、骨の中には骨髄という組織があって、ここでは血液も作られます。 このように骨は多くの重要な働きをしていますが、これら以外の大切な働きが、カルシウムの貯蔵庫という役割です。 カルシウムは骨を作る代表的なミネラルですが、実は身体の様々な機能を調節するという働きがあります。 私たちはカルシウムがなければ生きていくことはできません。 心臓がドキドキしたり、筋肉が収縮したり、神経の伝達にもカルシウムは不可欠です。 このカルシウム、私たちが海の中に住んでいた時には、周りの海水には多く含まれていますから、不足する心配はありませんでした。 むしろ過剰が心配なくらいで、今でも魚はカルシウムを身体に貯めすぎない機能が発達しています。 ところが陸上に上がってしまうと、周りは空気です。 カルシウムがありません。 もしもの時に備えて、カルシウムをどこかに貯め込んでおく必要が生まれました。 そこで選ばれたのが骨です。 骨には全身のカルシウムの約99%が存在します。 血液や筋肉などに含まれるカルシウムは残りの1%ですが、この1%のカルシウムが重要なのです。 カルシウムは尿などから毎日少しずつ出ていきます。 血液中のカルシウムを一定にするためには、カルシウムを摂取する必要があります。 摂取するカルシウムの量が少ないと、貯蔵庫すなわち骨からカルシウムを取り出すことになります。 貯金を使うと考えてください。 貯金がたくさんある人は安心ですが、少ない人は心細くなりますね。 このカルシウム貯金が少なくなって、骨がスカスカになった状態が「骨粗鬆症(こつそしょうしょう)」です。 骨折しやすくなってしまいます。 骨はいったん出来上がってしまうと、いつまでも変化しない堅い臓器のように見えますが、実は活発に新陳代謝をしています。 毎日一定量が壊され、新しい骨が作られています。 道路工事を想像していただくとわかりやすいと思います。 道路の表面が傷んでくると、アスファルトをはがして、埋め直しますね。 それと同じことが骨でも行われています。 約3年間で全身の骨がすべて入れ替わるとも言われています。 成長期には壊すよりも、作る量のほうが多いので、骨は成長します。 この時にできるだけカルシウム貯金を殖やしておくことが大切です。 この続きは次回お話しします。 さて、最初の問題の答え、正解は206本(個)でした。 ちなみに、片方の手のひらだけでも27個の骨でできています。 そのほか肋骨は左右に12本ずつあります。 背骨は26個の骨でできています。 背骨の中の首の骨(頸椎)は7個ですが、哺乳類は全て7個で、首の長いキリンも同じ数です。

次の