牛肉 ヘルシー レシピ。 コロナ太り対策にも!簡単作り置きレシピ14選、ヘルシーメニュー勢揃い (1/2)

健康レシピ50選♪ヘルシーでバランスの良いアイディア料理で元気な体に!

牛肉 ヘルシー レシピ

『脂肪を減らして筋肉を増やそう!「マッスルデリ」の超効率 美筋ごはん』(小学館)より ボディメイク用に栄養計算された食事専門の宅配サービス「マッスルデリ」が出版した『脂肪を減らして筋肉を増やそう!「マッスルデリ」の超効率 美筋ごはん』(小学館)から、電子レンジ調理の簡単レシピをピックアップ。 「きゅうりとにんじんのサラダ」は、1食分あたり55kcal、たんぱく質は9. 6g、脂質は0. 8g、糖質1. 2gとヘルシーながら、しっかりたんぱく質を摂ることができる。 粗熱がとれたらポリ袋の上からもみほぐす。 【2】【1】のポリ袋にきゅうり、にんじんを入れ、【A】を加えて軽くもむ。 撮影/深澤慎平 ファッション&ライフスタイルプロデューサーAtsushi(あつし)さんが教えてくれたのは、冷凍保存も可能なきれいになれるスープ。 大葉、みょうがを使っている「いかと野菜たっぷりのせイライラ解消スープ」は、香味野菜のいい香りが気を巡らせ、イライラを鎮める効果も期待できるというから、ストレスを感じるときにもぴったり。 1食分あたりの糖質量は5. 《材料》(3食分) いか(胴)…200g ズッキーニ…1本 セロリ…1本 しょうが…20g 大葉…10枚 にら…60g みょうが…5個 にんにく…2片 ごま油…大さじ1 水…3カップ 【A】固形コンソメ…2個 ナムプラー…大さじ2 酒…大さじ1 塩…少々 《作り方》 【1】いかは1cm弱の輪切りに、ズッキーニはへたを切り落として4cm長さに切り、縦6等分にする。 セロリは1cm幅に、しょうが、大葉はせん切り、にら、みょうが、にんにくはみじん切りにする。 【2】鍋にごま油を入れて中火で熱し、しょうが、にんにくを炒め、香りがたったら、いか、セロリ、ズッキーニを加えてさらに炒める。 【3】野菜に火が通ったら水を加え、沸騰したらアクを取り、Aを加えて味を調える。 スープを器に盛り、にら、みょうが、大葉をのせる。 撮影/川田雅弘 糖質制限ダイエットでおなじみのライザップが教えてくれた、「牛肉と野菜のトマト煮込み」のレシピがコチラ。 冷蔵で2、3日間、冷凍で2週間ほど保存可能なので、食べたいときに温めていただいて。 1人分あたり248. 0kcal、糖質量は11. 05g。 ・ブロッコリーとなすは、食べやすい大きさに切っておく。 《作り方》 【1】鍋にオリーブオイルをひいて肉、ブロッコリー、なすの順に入れて、炒める。 【2】野菜に火が通ったら、トマト缶、水、コンソメを入れて、肉が柔らかくなるまで煮込む。 【3】塩とこしょうで味を調えたら、でき上がり。 「野菜のピクルス」のレシピ 「ABC HEALTH LABO」が教えてくれた「野菜のピクルス」は、好みの野菜をピクルス液に漬けるだけと簡単。 色とりどりの野菜を使うのがオススメ。 1人分あたり、51kcal。 《材料》(2人分) 大根(1. 大根と一緒に塩を振って5分おき、水気を絞る。 ・プチトマトは湯むきする。 ・【A】は合わせておく(ピクルス液)。 《作り方》 【1】ピクルス液に大根ときゅうりを合わせる。 材料に密着するようにラップをして、10分ほど漬け込み、途中で混ぜる。 【2】食べる直前に、プチトマトを加え和えて、器に盛り付ける。 「切り干し大根ともやしのごまマヨ和え」のレシピ 『3kg体重リセットは簡単!5日間だけゆる断食 インターバルダイエット』(SDP)より 20kgの減量に成功した管理栄養士の麻生れいみさんが提案するインターバルダイエット。 そのやり方とレシピを多数掲載している『3kg体重リセットは簡単!5日間だけゆる断食 インターバルダイエット』(SDP)から、切り干し大根が主役の和風サラダ「切り干し大根ともやしのごまマヨ和え」をピックアップ。 エネルギー296kcal、たんぱく質9. 5g、脂質17. 5g、炭水化物31. 8g(食物繊維11. 6g)。 《材料》(1人分) 切り干し大根…20g ひじき(乾燥)…5g もやし…100g きゅうり…1本 ミニトマト…4個 レタス…3枚 塩…少々 削り節…1g 【A】炒り白ごま…小さじ2 マヨネーズ…大さじ1 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1 水…大さじ1 《作り方》 【1】切り干し大根、ひじきは熱湯に3分ほど浸けて戻し、水気を切る。 【2】耐熱容器にもやしを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで2分加熱し、水気を切る。 きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにし、塩でもんでしんなりしたら洗い、水気をしっかり絞る。 ミニトマトは半分に切る。 【3】ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、【1】【2】を加えて和える。 【4】器に食べやすい大きさにちぎったレタスを敷き、【3】を盛り、削り節をかける。 写真は鶏ひき肉(写真/Getty Images) 「一般的な肉味噌は豚肉を使いますが、鶏ひき肉で作ってヘルシーにアレンジ。 サラダや卵焼きの具にしたり、パスタに混ぜたりと調味料感覚で使えます。 花椒は加えなくてもOKですが、使うとかなり本格的な味になります」(田中さん) 《材料》(作りやすい分量) 鶏ひき肉…400g、豆板醤…大さじ6、花椒(ホアジャオ、お好みで)…大さじ2、にんにく(みじん切り)…1玉、しょうが(みじん切り)…3片 A[しょうゆ…大さじ2、酒…大さじ3、オイスターソース(甜麺醤、味噌でもOK)…大さじ1、ラー油…大さじ3、鶏がらスープ(顆粒)…大さじ1]、ごま油…大さじ9 《作り方》 【1】フライパンにごま油をひき、豆板醤、花椒(好みでつぶすか、粒のままで)を入れて弱火で5分ほど炒める。 【2】ひき肉を加え、中火にして5分炒める。 さらににんにく、しょうがを加えて5分程度炒める。 【3】Aを加えて5分煮込む。

次の

牛肉|レシピ|ゆとりの空間

牛肉 ヘルシー レシピ

アボカドは種と皮を除き、1cm角に切る。 レタスは具材を包みやすい大きさに。 大きすぎるようなら半分に切る。 (2)フライパンに[牛肉のキウイマリネ]を汁ごと入れる。 ふたをして強火にかけ、ふつふつと煮立ったら中火にし、6分蒸し焼く。 (3)ふたを取り、汁がとろっとするまでさらに炒める。 (4)皿に(1)の野菜と(3)をのせる。 食べるときはレタスに肉や野菜をのせ、巻いて食べる。 玉ねぎは薄皮とヘタを除き、1cm幅のくし形切りにする。 (2)フライパンに豆もやし、かぼちゃ、玉ねぎを順に広げる。 [牛肉コチュジャン漬け]を汁ごと広げてのせ、水大さじ2(分量外)を加え、ふたをして強火にかける。 ふつふつと煮立ったら弱めの中火にし、10~13分、かぼちゃがやわらかくなるまで蒸し焼く。 (3)ふたを取り、肉をほぐし、全体を炒め合わせる。 丼にごはん(できれば雑穀米など)を盛って上にのせ、好みで白ごま(分量外)をふる。 (2)保存袋から牛肉を取り出し、水けをふく。 袋のおろしソースはそのまま残しておく。 強めの中火で1分ほど焼き、弱火にして2分、こんがり色づいたら裏返し、弱火で好みの焼き加減になるまで焼いて皿に盛り、(3)のしめじを添える。 (5)ペーパータオルなどでフライパンをふき、(2)で取り置いたおろしソースを加え、強めの中火でひと煮立ちさせて牛肉にまわしかける。 青じそ、貝割れ大根をさっと混ぜて、牛肉の上にのせる。 体外受精などの不妊治療や腹腔鏡手術など婦人科診療に従事しながら、年間約1400件の分娩にも携わっている。 著書は『今日から始めるプレコンセプションケア』(ウィズメディカル刊) 詳しくは 【料理】小林まさみ先生 料理研究家。 6年間の会社員生活を経て、結婚後、料理研究家に転身。 雑誌やテレビで活躍するほか、企業のレシピ開発なども手がける。

次の

牛肉|レシピ|ゆとりの空間

牛肉 ヘルシー レシピ

『脂肪を減らして筋肉を増やそう!「マッスルデリ」の超効率 美筋ごはん』(小学館)より ボディメイク用に栄養計算された食事専門の宅配サービス「マッスルデリ」が出版した『脂肪を減らして筋肉を増やそう!「マッスルデリ」の超効率 美筋ごはん』(小学館)から、電子レンジ調理の簡単レシピをピックアップ。 「きゅうりとにんじんのサラダ」は、1食分あたり55kcal、たんぱく質は9. 6g、脂質は0. 8g、糖質1. 2gとヘルシーながら、しっかりたんぱく質を摂ることができる。 粗熱がとれたらポリ袋の上からもみほぐす。 【2】【1】のポリ袋にきゅうり、にんじんを入れ、【A】を加えて軽くもむ。 撮影/深澤慎平 ファッション&ライフスタイルプロデューサーAtsushi(あつし)さんが教えてくれたのは、冷凍保存も可能なきれいになれるスープ。 大葉、みょうがを使っている「いかと野菜たっぷりのせイライラ解消スープ」は、香味野菜のいい香りが気を巡らせ、イライラを鎮める効果も期待できるというから、ストレスを感じるときにもぴったり。 1食分あたりの糖質量は5. 《材料》(3食分) いか(胴)…200g ズッキーニ…1本 セロリ…1本 しょうが…20g 大葉…10枚 にら…60g みょうが…5個 にんにく…2片 ごま油…大さじ1 水…3カップ 【A】固形コンソメ…2個 ナムプラー…大さじ2 酒…大さじ1 塩…少々 《作り方》 【1】いかは1cm弱の輪切りに、ズッキーニはへたを切り落として4cm長さに切り、縦6等分にする。 セロリは1cm幅に、しょうが、大葉はせん切り、にら、みょうが、にんにくはみじん切りにする。 【2】鍋にごま油を入れて中火で熱し、しょうが、にんにくを炒め、香りがたったら、いか、セロリ、ズッキーニを加えてさらに炒める。 【3】野菜に火が通ったら水を加え、沸騰したらアクを取り、Aを加えて味を調える。 スープを器に盛り、にら、みょうが、大葉をのせる。 撮影/川田雅弘 糖質制限ダイエットでおなじみのライザップが教えてくれた、「牛肉と野菜のトマト煮込み」のレシピがコチラ。 冷蔵で2、3日間、冷凍で2週間ほど保存可能なので、食べたいときに温めていただいて。 1人分あたり248. 0kcal、糖質量は11. 05g。 ・ブロッコリーとなすは、食べやすい大きさに切っておく。 《作り方》 【1】鍋にオリーブオイルをひいて肉、ブロッコリー、なすの順に入れて、炒める。 【2】野菜に火が通ったら、トマト缶、水、コンソメを入れて、肉が柔らかくなるまで煮込む。 【3】塩とこしょうで味を調えたら、でき上がり。 「野菜のピクルス」のレシピ 「ABC HEALTH LABO」が教えてくれた「野菜のピクルス」は、好みの野菜をピクルス液に漬けるだけと簡単。 色とりどりの野菜を使うのがオススメ。 1人分あたり、51kcal。 《材料》(2人分) 大根(1. 大根と一緒に塩を振って5分おき、水気を絞る。 ・プチトマトは湯むきする。 ・【A】は合わせておく(ピクルス液)。 《作り方》 【1】ピクルス液に大根ときゅうりを合わせる。 材料に密着するようにラップをして、10分ほど漬け込み、途中で混ぜる。 【2】食べる直前に、プチトマトを加え和えて、器に盛り付ける。 「切り干し大根ともやしのごまマヨ和え」のレシピ 『3kg体重リセットは簡単!5日間だけゆる断食 インターバルダイエット』(SDP)より 20kgの減量に成功した管理栄養士の麻生れいみさんが提案するインターバルダイエット。 そのやり方とレシピを多数掲載している『3kg体重リセットは簡単!5日間だけゆる断食 インターバルダイエット』(SDP)から、切り干し大根が主役の和風サラダ「切り干し大根ともやしのごまマヨ和え」をピックアップ。 エネルギー296kcal、たんぱく質9. 5g、脂質17. 5g、炭水化物31. 8g(食物繊維11. 6g)。 《材料》(1人分) 切り干し大根…20g ひじき(乾燥)…5g もやし…100g きゅうり…1本 ミニトマト…4個 レタス…3枚 塩…少々 削り節…1g 【A】炒り白ごま…小さじ2 マヨネーズ…大さじ1 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1 水…大さじ1 《作り方》 【1】切り干し大根、ひじきは熱湯に3分ほど浸けて戻し、水気を切る。 【2】耐熱容器にもやしを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで2分加熱し、水気を切る。 きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにし、塩でもんでしんなりしたら洗い、水気をしっかり絞る。 ミニトマトは半分に切る。 【3】ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、【1】【2】を加えて和える。 【4】器に食べやすい大きさにちぎったレタスを敷き、【3】を盛り、削り節をかける。 写真は鶏ひき肉(写真/Getty Images) 「一般的な肉味噌は豚肉を使いますが、鶏ひき肉で作ってヘルシーにアレンジ。 サラダや卵焼きの具にしたり、パスタに混ぜたりと調味料感覚で使えます。 花椒は加えなくてもOKですが、使うとかなり本格的な味になります」(田中さん) 《材料》(作りやすい分量) 鶏ひき肉…400g、豆板醤…大さじ6、花椒(ホアジャオ、お好みで)…大さじ2、にんにく(みじん切り)…1玉、しょうが(みじん切り)…3片 A[しょうゆ…大さじ2、酒…大さじ3、オイスターソース(甜麺醤、味噌でもOK)…大さじ1、ラー油…大さじ3、鶏がらスープ(顆粒)…大さじ1]、ごま油…大さじ9 《作り方》 【1】フライパンにごま油をひき、豆板醤、花椒(好みでつぶすか、粒のままで)を入れて弱火で5分ほど炒める。 【2】ひき肉を加え、中火にして5分炒める。 さらににんにく、しょうがを加えて5分程度炒める。 【3】Aを加えて5分煮込む。

次の